RDI: Vitamin C (askorbinsyra) 60 mg
Vitamin C (askorbinsyra), behövs för bildandet av av bindväv – i hud, blodkärl, skelett och tänder.
Är nödvändig för att kroppen ska kunna ta upp järn ur mat och tillskott.
Här finner du vitamin C
I citrusfrukter, kiwi, jordgubbar och svarta vinbär,
nässlor, paprika, persilja, potatis, vitkål och groddade baljväxter.
Bristsymtom
Blödande tandkött, ökad infektionskänslighet och försämrad sårläkning och immunförsvar.
Värt att veta
C-vitamin är en antioxidant.
Vitaminet är mycket känsligt för värme och löser sig lätt i vatten.
Ska du tillaga något med C-vitamin i, bör du använda kort koktid och liten mängd vätska.
C-vitamin trivs bäst i sur miljö, så jag kan rekommendera en sur dressing på salladen. Äppelcidervinäger och olivolja – är en mycket trevlig kombination!
Rökare har ett högre behov av vitamin C än icke-rökare.
Anledningen är, att nikotinet hämmar upptaget av vitamin C i tarmen.
Ju mer man röker, desto högre doser med C-vitamin behöver man.
Normalt Dagsbehovet ligger på 60 mg/dag – men forskare har kommit fram till, att en enda cigarett (eller dos snus mm) hämmar hela dagsbehovet. Så räkna ut ditt nikotinintag – så vet du generellt vad som gäller för just dig.