Koppar behövs bl.a. för omsättningen av järn, protein och syre.
Här finner du koppar:
I skaldjur, nötter, russin, inälvsmat, grönsaker och frukt.
Bristsymtom:
För lite koppar, kan ge rubbad benbildning och anemi (blodbrist).
Brist har iakttagits hos undernärda barn,
annars är brist rätt så ovanligt i Sverige.
Värt att veta:
Koppar är en antioxidant.
Det finns oftast höga halter av koppar i vattnet från varmvattenkranen,
som faktiskt är tillverkad av just koppar.
Om du ska använda vatten i matlagningen - använd helst kallvattenkranen!
Koppar är giftigt i stora mängder, och kan ge svåra diarrér.
