Selen behövs till våra vita blodkroppar,
som är kroppens eget immunförsvar mot diverse sjukdomar och infektioner.
Här finner du selen:
I fisk och skaldjur, inälvsmat, paranötter (Brazilnötter),
svamp (framför allt i Karl Johansvampen), sesamfrön och havsalger.
Bristsymtom:
Hjärtförlamning (sk. Keshansjukan ).
Brist är mycket ovanligt i Sverige.
Värt att veta:
Låga selenhalter i jorden ger lågt selenintag med kosten.
Selen är en antioxidant, men är giftigt i stora mängder.
Mineralet samverkar med vitamin E , som också är en antioxidant.
